Un fin de semana muy disfrutón
💚
“La alubia del Carrión, la mejor de la región…
y si es de Saldaña, la mejor de España”
Así reza un dicho popular que resume el orgullo de toda una comarca. Y no es casualidad: en la vega del río Carrión, donde la tierra es fértil y el clima templado, se cultivan desde hace siglos las famosas alubias de Saldaña, suaves, finas y llenas de sabor 😋
Este pequeño tesoro agrícola ha dado identidad y prestigio a la villa, convirtiéndose en motivo de celebración cada mes de octubre, durante la Feria de la Alubia. Una fiesta que une gastronomía, tradición y comunidad en torno a un producto que, más que alimento, es parte del alma de Saldaña.
👉 Consulta el programa completo en la web oficial del Ayuntamiento:
🔗 Feria de la Alubia 2025 · Ayuntamiento de Saldaña
La Alubia de Saldaña en la Wikipedia
La Alubia de Saldaña tiene su propia página en la Wikipedia… aquí puedes consultarla:
Distinciones y Reconocimientos
La Alubia de Saldaña está incluida en el Catálogo de Productos Agroalimentarios de Calidad de Castilla y León, dentro de la categoría “Productos tradicionales de la Vega del Carrión”.
Además, la variedad Tremaya —autóctona de la zona— ha sido declarada de interés agronómico y patrimonial, con apoyo del ITACYL (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León) para su conservación y expansión.
Breve Historia de la Feria de la Alubia
Pasear por las calles estos días es revivir una historia que se remonta a la antigua Feria de Santa Úrsula (1882), cuando los corrales y las plazas se llenaban de ganado y trueques.
“La Feria de Santa Úrsula se inauguró con asombrosa concurrencia y sorprendentes resultados, pues se presentaron y vendieron inmensidad de ganados, especialmente vacuno y mular lechal en número de mil”
Primera Feria de Santa Úrsula · Año de 1883
Archivo histórico municipal de Saldaña
Con el paso de los años, aquella feria se transformó hasta convertirse en la que hoy conocemos, donde el protagonismo absoluto lo tiene este humilde y delicioso tesoro de la vega del Carrión: la Alubia de Saldaña.
Feria de la Alubia 2025
Este fin de semana, 18 y 19 de octubre, Saldaña se llena de vida para celebrar su tradicional Feria de la Alubia, una cita que une gastronomía, música y tradiciones populares en un ambiente que enamora.
Vecinos y visitantes —como nosotros— disfrutaremos de degustaciones, showcookings, talleres infantiles, catas de vino y cerveza, y las exhibiciones del apaleo tradicional. El punto álgido llega con el Concurso de Ollas Ferroviarias, donde más de setenta cocineros convierten la tradición en arte culinario 🍲
Lo que más nos llama la atención del programa son las exhibiciones del apaleo tradicional de la alubia… allí estaremos para verlas!!!
Tampoco nos perderemos la degustación popular dirigida por el chef Javier Cuesta y catas de vino y cerveza artesana… y el tradicional Concurso de Ollas Ferroviarias, que nos apetece mucho verlo porque nunca hemos estado en ninguno.
Nos espera un fin de semana para disfrutar con todos los sentidos
La Perla de la Vega
La alubia de Saldaña es mucho más que un producto local: es el reflejo de una tierra fértil y de una tradición que ha sabido mantenerse viva generación tras generación. Su fama viene de lejos, y no es casualidad…
De piel finísima y sabor suave, las alubias que crecen en la vega del río Carrión son consideradas de las mejores de Castilla y León. Entre las variedades más apreciadas destacan la blanca riñón, la arrocina y la planchada, todas cultivadas con mimo en los campos que rodean la villa.
Pero si hay una variedad que despierta especial admiración, esa es la Tremaya, conocida popularmente como “La Perla de la Vega”. Durante años estuvo a punto de desaparecer, hasta que el esfuerzo conjunto de agricultores, instituciones y la propia feria permitió su recuperación 🌱
Nuestra visita a la Feria de la Alubia de Saldaña
Los días previos a la Feria hemos estado paseando por Saldaña y ya se nota el ambiente festivo… los preparativos prometen un evento inolvidable.
Lamentablemente, una avería en Caracol (nuestra autocaravana) nos ha impedido quedarnos el fin de semana para disfrutar de la feria… otro año será…
🎞️ Vídeos de Saldaña
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📌 Plaza vieja de Saldaña
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